평소에도 간단하게 먹는 깻잎전 만드는법

 

안녕하세요. 요즘 비가 많이 와서 전이 자주 당기는 잡채입니다.

비가 와서 시원해서 좋을 때도 있지만 

너무 많이 와서 지방 쪽에는 피해 때문에 걱정입니다 ㅠㅠ

 

뭐든지 적당히가 좋은 건데 그게 참 어려운 거 같습니다.

음식도 적당히가 참 중요한거 같아요.

 

간은 항상 적당히 ! 잊지 말아 주세요.

 

---

●깻잎전 만드는 법

 

★준비물

○당근

○부추

○깻잎

○간 소고기

○간 돼지고기

○부침가루

○계란 세 개

○식용유

○두부 반모

○후추

○맛소금

---

 

일단은 시작하기 전에 사고 치고 시작했습니다.

후다닥 쏟아진 부침가루를 치워주고 

아무 일도 없는 것처럼 했습니다!

 

먼저 고기가 냉동이라면 물에 담가서 충분히 해동시켜 주세요.

고기 모양이 좀 찌그러진 건 잡채가 조물거리는 느낌이 좋아서

몇 번 만지작 거렸기 때문입니다.

 

그리고 당근과 부추를 작게 썰어주세요.

 

적당히 큰 볼에 두부 반모 물기를 빼서 넣어주고

간 소고기 돼지고기를 1:1 비율로 넣고

작게 썰은 당근, 부추를 넣고

맛소금과 후추로 간을 해 줬습니다.

 

그리고 위생장갑을 끼고 잘 섞어 주세요.

\

깻잎을 잘 씻어서 준비해 주시고

안쪽에 부침가루를 묻혀서 소를 넣고

끝부분에 물을 살짝 발라서 벌어지지 않게 만들어주세요.

 

계란물을 풀어서 깻잎전을 푹 적신다음 프라이팬에 노릇하게 구워주면 됩니다.

 

 

예쁘게 지져지진 않았지만 

맛은 최고였던 깻잎전 이였습니다.

 

 

잡채는 맛살로 하트모양 전도 빠르게 만들어서

포장을 정성스럽게 해서 근처에 사시는 고마운 분께 

전달해 주고 왔습니다!!

짜지않고 고소한 두부강된장,밥반찬,쌈용!